Čorba s fazolovými lusky

čorba s fazolovými lusky

Ingredience:

  • sádlo
  • cibule
  • mletá červená paprika
  • brambory
  • fazolové lusky
  • kopr
  • hladká mouka

Postup:

Zpěníme na sádle cibuli, přidáme mletou červenou papriku, na kostky nakrájené brambory a fazolové lusky. Zalejeme vodou a vaříme do změknutí, Zahustíme trochou mouky, rozkvedlanou ve vodě a povaříme. Přidáme nadrobno nakrájený kopr. Jí se s chlebem.

Varianty:

Čorba, Bětka Nechutová, Nový Přerov

Osmažit cibulku a na ní opéct maso (kuře,králík,vepřové a maso můře být i s kostí). Pak přidat hodně zeleniny nakrájené na kousky – mrkev, petržel, celer, nové koření, pepř, sůl, brambory a hrst rýže. Udělat jíšku a do
zpěněné jíšky přidat červenou papriku. Potom smíchat dohromady.

Pita

pita

Ingredience:

  • cca 70 dkg hladké mouky
  • ½ l kefiru (acidofilní mléko, kyška)
  • 1 sáček sušeného droždí, nebo 1 kostka
  • 1 kávová lžička jedlé sody
  • 1 lžíce octa
  • 1 kávová lžička soli

Postup:

Do mísy prosejeme hladkou mouku, uděláme dva důlky, do jednoho dáme kvasnice a zalejeme trochou kefíru, aby vzešly, do druhého důlku dáme lžičku jedlé sody, kterou přelejeme lžící octa (jedlá soda vzkypí). Do mouky přidáme ještě lžičku soli. Až kvaznice vzejdou, zaděláme zbylým kefírem těsto. Pak ho mastnýma rukama roztáhneme na pečící papír a necháme odpočinout. Pečeme ve vyhřáté troubě do zčervenání. Po upečení pitu potřeme studenou vodou, zabalíme do utěrky a schováme do peřin, aby byla teplá, než připravíme maso. Pitu nekrájíme, ale lámeme na menší kousky,

Kuře s lečem

Kuře s lečem a pitou

Ingredience:

  • kuře
  • hotové lečo, nebo papriky, rajčata, cibule
  • česnek
  • fazolové lusky
  • cuketa

Postup:

Kuře omyjeme, naporcujeme a osolíme. Naskládáme na vymaštěný plech, ještě po povrchu pocákáme sádlem nebo olejem a pečeme chvíli zakryté pod druhým plechem. Pak přidáme všechny ostatní suroviny nakrájené na menší kousky a pečeme odkryté do změknutí. Nezahušťujeme, podáváme s pitou.