Sladké rohlíky

Rohlíky, Lída Fabouková, Nový Přerov
Z 50 dkg hladké mouky, 1 Hery, 10 lžic mléka, 1 vejce, 6 dkg droždí, špetky soli, 1 lžíce cukru zpracujeme těsto, které nenecháváme kynout a rozdělíme na 6 dílů. Každý vyválíme do kruhu, který rozkrájíme na 8 dílů jako dort. Do každého trojúhelníku dáme náplň a zavineme do rohlíčku. Na plechu rohlíky potřeme vejcem a upečeme. Náplň dáváme podle chuti – tvaroh, povidla, ořechy, mák.

Rohlíčky v cukru

Rohlíčky v cukru, Štefi Kovaříková, Žabčice
Z 800g hladké mouky, 200g sádla, 200g másla, 30g droždí, špetka soli, 200 g moučkového cukru, 2 ks zakysané smetany, 3 žloutků a 3 celých vajec vypracujeme těsto a necháme půl hodiny odpočinout. Dále připravíme směs na obalování: 200g ořechů rozdrtíme na vále válečkem (ne mleté ořechy) a smícháme s 200g krystalu.

Z těsta děláme kuličky velké asi jako ořech a ty potom rozválíme na vále posypaném ořechovou směsí válečkem na oválky. Oválky stáčíme do ruličky a vytvarujeme rohlíček. Pečeme v mírně vyhřáté troubě na plechu s pečícím papírem. Při vyšší teplotě by cukr zkaramelizoval a rohlíčky by se přilepily.

Jiná varianta:
1 kg hladké mouky, 1 máslo, 1 Hera, 250g smetana na šlehání, 5 vajec, půl lžičky soli, citronová kůra, půl kostky kvasnic. Na obalení 200g krystalu a 1 vanilkový cukr.

Rohlíčky v cukru, Emi Hrůzová, Vlasatice
Z hladké mouky (kolik to pobere :-)), kysané smetany a stejného množství topeného sádla (rozehřátého, ne vřelého), 2 žloutků, 1 celého vejce, soli, ½ kostky droždí, lžičky cukru a trochy mléka zaděláme těsto, které necháme odpočinout. Z rozváleného těsta krájíme trojúhelníky. Každý položíme na vál posypaný hrubším cukrem a od nejkratší strany rolujeme rohlíček.

Rohlíčky, Růžena Vlčková, Lída Kňourková, Vlasatice
Jedna kyselá šlehačka, dva žloutky, jedna lžíce sádla, špetka soli, kvasnice, hladké mouky tolik kolik to pobere (každá mouka není stejně suchá,nebo jak bych to nazvala), s kvasnicemi je to problém, jedna kostka je na
kilo mouky, takže musíš podle toho dát. Možná, že dáváš více kvasnic a proto při pečení hodně vykynou. Chce si to vyzkoušet, lépe je obalovat v hrubém krystal cukru.

Pita

pita

Ingredience:

  • cca 70 dkg hladké mouky
  • ½ l kefiru (acidofilní mléko, kyška)
  • 1 sáček sušeného droždí, nebo 1 kostka
  • 1 kávová lžička jedlé sody
  • 1 lžíce octa
  • 1 kávová lžička soli

Postup:

Do mísy prosejeme hladkou mouku, uděláme dva důlky, do jednoho dáme kvasnice a zalejeme trochou kefíru, aby vzešly, do druhého důlku dáme lžičku jedlé sody, kterou přelejeme lžící octa (jedlá soda vzkypí). Do mouky přidáme ještě lžičku soli. Až kvaznice vzejdou, zaděláme zbylým kefírem těsto. Pak ho mastnýma rukama roztáhneme na pečící papír a necháme odpočinout. Pečeme ve vyhřáté troubě do zčervenání. Po upečení pitu potřeme studenou vodou, zabalíme do utěrky a schováme do peřin, aby byla teplá, než připravíme maso. Pitu nekrájíme, ale lámeme na menší kousky,