Pogáčky

Pogáčky, Štefi Kovaříková, Žabčice
Těsto uděláme jako na pogáč, z těsta rozválíme 2 placky. Na první placku dáme hromádky povidel, přikryjeme druhou plackou a skleničkou vykrajujeme kolečka tak, aby povidla byla uprostřed. Dáme na pomaštěný plech a ještě pomažeme vajíčkem a posypeme krystalem.

Rychlejší varianta:
První placku dáme na vymaštěný plech, pomažeme ji celou povidly a přikryjeme ji druhou plackou. Celé pomažeme vejcem, posypeme cukrem a propícháme vidličkou. Upečený pogáč krájíme na čtverečky.

Pogáčky, Emi Hrůzová, Vlasatice
0,5 kg hladké mouky, sůl, 1 lžička jedlé sody (může i trochu kvasnic), těsto zaděláme s kefírem, jogurtem nebo kysanou smetanou, pak se přidá cca 25 dkg mletých škvarků, pokud nejsou mastné ještě kousek sádla. Těsto se rozválí, nakrájí na menší obdélníčky, naplní se povidly, přeloží napůl a upeče se.

Listy

Listy, Štefi Kovaříková, Žabčice
Ingredience: 1 kg hladké mouky, 1 Hera, 200g cukru, lžička soli, 2 kysané smetany nebo 1 kefír (500g), 2 vejce, 1 lžička jedlé sody, trochu mléka.

Postup: Mouka se rozemne s Herou a přidají se ostatní suroviny. Zpracujeme v tužší těsto a necháme asi hodinu vykynout. Potom rozválíme a nakrájíme na obdélníky. Ty potom smažíme na oleji. Můžeme potřít marmeládou nebo jen pocukrovat.

Listy, Bětka Nechutová, Nový Přerov
1/2 kg hladké mouky, 1 vajíčko, 1 lžičku octa, 1/2 l podmáslí (kefíru nebo kyselého mléka), 1 lžičku oleje, 1 lžičku jedlé sody, trochu soli, kousek kvasnic rozdělat v teplé vodě s trochou cukru, vymísit nechat vykynout rozválet a smažit na oleji nebo sádle. Hotové potírat marmeládou, kečupem, česnekem rozetřeným se solí a olejem.

Pogáčky s povidlím

pogáčky s povidlím

Ingredience:

  • 300g hladké mouky
  • 150g mletých škvarků
  • 2 lžíce sádla
  • kysaná smetana
  • trochu jedlé sody (cca1/4lžičky)
  • sůl

Postup:

Všechny uvedené ingredience zpracujeme ve vláčné těsto, které na vále vyválíme na placku. Tu nakríjíme na obdélníky 3x5cm. Naplníme povidly a přitiskneme k sobě, pečeme v troube do zrůžovění.