Pečené papriky

Pečené papriky, Etelka Kňourková, Žabčice

Papriky umyjeme, osušíme a opékáme buď na oleji (přiklopit, stříká to) nebo na grilu, nebo v troubě. Oloupeme slupku a odstraníme stopku a semínka. Připravíme si zálivku z oleje, octa, česneku a soli. Tím papriky zalijeme a necháme odležet v ledničce.

Můžeme použít i rajčatovou zálivku :
Rajčata v horké vodě spaříme,oloupeme a dáme dusit s trochou oleje.Přidáme utřenou pálku česneku a ještě podusíme. Nakonec na zahuštění můžeme přidat 1 až 2 tavené sýry a zelenou petrželku.

Ďuveč

Ďuveč, Anna Hrůzová, Brno – Slatina
Vepřové maso nakrájené na kousky nebo naporcované kuře dáme do osmažené cibulky a dusíme. Až je maso poloměkké přidáme zeleninu nakrájenou na kousky. Nejdříve mrkev, petržel, brambory, potom fazolové lusky, papriku, baklažán, rajčata, česnek, cuketu. Ještě chvíli dusíme, potom zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou a zapečeme v troubě.

Ďuveč (Kuře s lečem/ lutykou), Emi Hrůzová, Vlasatice

Ingredience:
– kuře
– hotové lečo, nebo papriky, rajčata, cibule
– česnek
– fazolové lusky
– cuketa

Postup:
Kuře omyjeme, naporcujeme a osolíme. Naskládáme na vymaštěný plech, ještě po povrchu pocákáme sádlem nebo olejem a pečeme chvíli zakryté pod druhým plechem. Pak přidáme všechny ostatní suroviny nakrájené na menší kousky a pečeme odkryté do změknutí. Nezahušťujeme, podáváme s pitou.