Pečené papriky, Etelka Kňourková, Žabčice
Papriky umyjeme, osušíme a opékáme buď na oleji (přiklopit, stříká to) nebo na grilu, nebo v troubě. Oloupeme slupku a odstraníme stopku a semínka. Připravíme si zálivku z oleje, octa, česneku a soli. Tím papriky zalijeme a necháme odležet v ledničce.
Můžeme použít i rajčatovou zálivku :
Rajčata v horké vodě spaříme,oloupeme a dáme dusit s trochou oleje.Přidáme utřenou pálku česneku a ještě podusíme. Nakonec na zahuštění můžeme přidat 1 až 2 tavené sýry a zelenou petrželku.