Fazole

Fazolová polévka, Štefi Kovaříková, Žabčice
Přebrané a namočené fazole vaříme ve vodě se solí, nakrájenou cibulí, nakrájenou kořenovou zeleninou a nakrájenými bramborami na kostičky. Mouku na zahuštění osmahneme na sádle, přidáme mletý pepř, mletou
papriku, utřený česnek. Po změknutí fazolí polévku zahustíme a přidáme zelenou petrželku.

Fazole na česneku, Štefi Kovaříková, Žabčice
Fazole namočené a uvařené (dáme do fazolové polévky vařit dvojnásobné množství) dáme do česneku osmaženého na sádle, trochu podlijeme vodou a dusíme. Již nezahušťujeme jen fazole trochu vidličkou pomačkáme a přisolíme.

Lusky

Lusky – čorba, Anna Hrůzová, Žabčice
Na oleji nebo na sádle osmažíme 1 velkou cibuli,přidáme lžičku červené papriky, bobkový list a vodu.
Osolíme a přidáme očištěné nakrájené lusky a několik brambor nakrájených na kostičky. Vaříme do změknutí. Potom přidáme nakrájený kopr,petrželku a zahustíme vejcem rozšlehaným v kysané smetaně. Může se přidat i nakrájená feferonka.

Lusky – čorba, Emi Hrůzová, Vlasatice
Zpěníme na sádle cibuli, přidáme červenou papriku, na kostky nakrájené brambory a fazolové lusky. Zalijeme vodou a vaříme do změknutí, zahustíme trochou mouky, rozkvedlanou ve vodě a povaříme. Přidáme nadrobno nakrájený kopr. Jí se s chlebem.

Lusky jako příloha, Anna Hrůzová, Žabčice
Očištěné a nakrájené lusky povaříme chvíli ve slané vodě. Potom je scedíme,vložíme do oleje a spolu s několika stroužky česneku dusíme. Nakonec posypeme nasekaným koprem a petrželkou.

Lusky na husto, Anna Hrůzová, Žabčice
Nakrájené lusky povaříme chvíli ve slané vodě. Na oleji zpěníme jednu nakrájenou cibuli,přidáme lžičku červené papriky a okapané lusky. Podlijeme trochou vody a můžeme přidat lžičku Vegety a jednu kostku Masoxu. Dusíme do změknutí lusků. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v troše vody. Do hotového pokrmu zamícháme jednu zakysanou smetanu.

Salát z fazolových lusků, Anna Kňourková, Brno – Slatina
Lusky povaříme ve slané vodě,přecedíme ,necháme vychladnout a smícháme s jednou nadrobno nakrájenou cibulí,lžičkou octa,lžičkou cukru a špetkou pepře.

Polévky

Rajčatová polévka, Štefi Kovaříková, Žabčice
Do zásmažky dáme rajčatový protlak, vodu, lžičku soli, lžíci cukru, trošku skořice a zavaříme knedlíčky z mouky, vajíčka a vody. Do hotové polévky dáme nasekanou petrželku.

Knedlíčky do polévky, Štefi Kovaříková, Žabčice
Do zásmažky dáme rajčatový protlak, vodu, lžičku soli, lžíci cukru, trošku skořice a zavaříme knedlíčky z mouky,vajíčka a vody. Do hotové polévky dáme nasekanou petrželku.

Mléčná polévka, Štefi Kovaříková, Žabčice
Do horkého mléka dáme špetku soli a lžíci cukru a zavaříme knedlíčky. Je to vhodná snídaně nebo večeře pro malé děti.

Praženka, Štefi Kovaříková, Žabčice
1 cibule, 1 lžíce sádla, voda, 1 lžička soli, červená paprika mletá, 2 lžíce hladké mouky, 1 kelímek kysané smetany, 1 vejce
Cibuli osmažíme na sádle, přidáme mouku, opražíme a přidáme červenou papriku, sůl a vodu. Povaříme a nakonec rozkvedláme vejce v kysané smetaně. Do talíře nakrájíme chleba a zalijeme horkou polévkou.

Salamůra, Štefi Kovaříková, Žabčice
Naporcované kuře opečeme na otevřeném ohni nebo na grilu tak, aby se trochu připálilo. Potom dáme maso vařit do osolené vody s česnekem. Opečeme papriky a rajčata a oloupáme. Nakrájíme a přidáme do polévky s ovařeným masem. Nakonec přidáme feferonku a nakrájenou petrželku.